El Recetario de la Abuela Lya: Un homenaje de su primogénito (Spanish Edition) Kindle Edition

Con este recetario pretendo no solo rescatar las recetas de mi madre, escritas a mano en diferentes agendas durante muchos años. Quisiera también que esta obra, de alguna manera, sea una especie de homenaje para ella, ya que sin duda alguna fue reconocida por hacer de la gastronomía, más que una tarea cotidiana, realmente un arte.Aquí están recopiladas una gran parte de sus recetas, quizás las más reconocidas o recordadas por aquellos que tuvimos el placer de degustarlas. Es muy factible, que buena parte de ellas no hayan sido recetas originales. Muy probablemente algunas fueron tomadas de libros o revistas de recetas y otras fueran heredadas de las bisabuelas y abuelas. Muchas fueron recetas de mis tías y tíos, cuñadas, e incluso de mi suegro. Un puñado más de ellas, son recetas compartidas con sus amigas, que, por el cariño, el respeto y la admiración pasaron a engrosar el arsenal de su propio recetario. Incluso algunas recetas fueron incorporadas a la gastronomía casera por mujeres que fungieron de domésticas en algunos momentos de nuestro peregrinar por esta vida.Pero lo que, si es innegable, es que, a todas aquellas recetas, propias o extrañas, les dio su particular toque de gracia y sazón.Transité mi niñez y juventud entre aromas y sabores, degustando deliciosos platos de comida y exquisitos postres, que mi madre preparaba con real dedicación.Mediante su cocina, no solo se aseguraba que creciéramos sanos y fuertes, debido a una nutrición adecuada y balanceada. Su gastronomía era una manera muy particular de demostrar el amor que sentía por nosotros.Escribir este recetario me ha permitido transportarme al pasado, pasearme de nuevo por aquellos deliciosos aromas, recordar el placer tan especial que sentíamos al degustar sus platillos, trasladarme a su cocina y compartir con ella algunos de sus secretos culinarios. He vuelto a recordar nuestras celebraciones, siempre acompañadas de sus suculentos platos y postres que nos hacían delirar de placer. No había bautizos, primeras comuniones, quince años, bodas, aniversarios, grados, fiestas decembrinas o cualquier celebración por pequeña que pudiera ser; que no estuviera engalanada por su gastronomía. Read more